１月から２月にかけて収穫される早い時期のわかめは、ぜひ「生わかめ」でお召し上がりください。

旬のわかめは見るからに瑞々しく、ひと噛みすればシャキッとした歯切れの良さが楽しめます。さらに、3月になると厚みが増し、コリコリとした食感を味わえます。

日持ちがしない生わかめは、収穫後に数日で消費期限を迎えてしまいます。そのため、主に市場に出回っているのは湯通し後の塩蔵わかめです。

人気の食べ方は「わかめしゃぶしゃぶ」。熱々のお湯にさっとくぐらせると、鮮やかな緑色が際立ちます。この一瞬の美しさと驚きは、旬のわかめだからこそ体験できる特別な瞬間です。

今年は地元の民宿で、「わかめしゃぶしゃぶ」を楽しめるプランが登場しました。心温まるおもてなしとともに味わうしゃぶしゃぶは、格別のひとときとなること間違いなしです。